Ist die Fischzucht nach dem Kreislaufprinzip die Zukunft?

Nutrition & Food

Ist ein Teil der Bioenergie Lüchow GmbH Germany und zuständig für die Aufzucht und Verarbeitung von Welsen aus Zuchtbetrieben. Der Fischzuchtbetrieb und die Muttergesellschaft sind moderne Landwirtschaftsbetriebe mit einer geschätzten Fläche von rund 770 Hektar.

Alle nachwachsenden Rohstoffe, die sie anbauen, werden in den eigenen Biogasanlagen in Energie umgewandelt. In Zusammenarbeit mit ihren weiteren Geschäftsbereichen gelingt es ihnen, die Landwirtschaft nachhaltig zu organisieren und so zu gestalten, dass das eine Produkt den Grundbaustein für das nächste bildet. Sie denken in Kreisläufen.

„Es ist ein natürliches Kreislauf-Ökosystem“

Während unseres Besuchs erzählten sie uns mehr über ihr Unternehmen, ihre Mission und ihre Vision.

Geschäftsbereiche

Zu den Hauptgeschäftsbereichen gehören der Ackerbau, die Biogaserzeugung sowie die Fischzucht und Fischverarbeitung mit dem Ziel, ein nachhaltiges Umfeld in der Landwirtschaft und in der globalen Aquakulturindustrie zu schaffen.

Welsfarm

Die Welsfarm ist ein geschlossener Betrieb, der von der Kinderstube bis zur Ernte auf einem rezirkulierenden Aquakultur-System (RAS) basiert. Es handelt sich also um ein nachhaltiges Aquakultur-System. Die Welse wachsen maximal sieben Monate in 28 ⁰C warmem Wasser in den Fischbecken heran.

Obwohl mehrere Komponenten zusammenwirken, um eine erfolgreiche Produktion zu gewährleisten, ist der Betrieb auf das Futter von Alltech Coppens angewiesen, um das Wachstum und die Qualität der Fische von der Aufzucht bis zur Ernte zu verbessern. Alltech Coppens formuliert das Futter auf der Grundlage der 4 Säulen der Fischernährung: Schmackhaftigkeit, Leistung, Verschmutzungskontrolle und Planet. Alle vier Säulen sind wichtig und werden bei der Beschaffung von neuen/alternativen Rohstoffen berücksichtigt.

Wir glauben an unsere Planet of Plenty-Vision, die Landwirten hilft, die Welt zu ernähren, gesunde Tiere aufzuziehen und die Umwelt durch ernährungsbezogene Innovationen zu schützen.

„Unsere Vision ist es, Landwirten durch Ernährungsinnovationen zu helfen, die Welt zu ernähren, gesunde Tiere zu züchten und die Umwelt zu schützen.“

Wasserkreislauf

Für die Welszucht wird Grundwasser verwendet, das ständig durch die aus Biomedien bestehenden Filtertanks gefiltert wird, um überschüssige Nährstoffe, Schadstoffe und Gase zu entfernen und so eine hohe Wasserqualität und einen moderaten Verbrauch zu gewährleisten. Anschließend wird das Wasser auf die für die Fische erforderliche Temperatur erwärmt. Die herausgefilterten Stoffe werden auf den umliegenden Feldern verregnet und dienen so der natürlichen Düngung sowie der Bewässerung der Pflanzen. Auf diese Weise schließt sich der Wasserkreislauf. Die geernteten Pflanzen kommen in unsere Biogasanlage, um dort die Energie zu erzeugen, die zur Versorgung der Fischfarm und der gesamten Produktionsanlagen verwendet wird.

Aufzucht

Der Prozess der Aufzucht beginnt mit den Welsen für die Erbrütungsanlage. Für die Fortpflanzung werden weibliche und männliche Zuchttiere verwendet. Hochwertiges Koifutter fördert die Fortpflanzung. Vor der Fortpflanzung werden die Zuchttiere zur Stimulation und zur Vermeidung von Stress getrennt in Isolationsbecken gehalten. Die Fortpflanzung erfolgt durch induziertes Ablaichen; den Weibchen werden dann die Eier entnommen, die dann mit den Spermien (Fischmilch) des Männchens befruchtet werden. Die Eier werden ausgebrütet und die Jungfische durchlaufen einen 7-monatigen Lebenszyklus in verschiedenen Systemen.

System 1 - Dies ist das Nistbecken für die Fische oder die Erbrütungsanlage. Es dauert bis zu 12 Stunden, bis die Welse schlüpfen, und sie bleiben etwa 10 bis 14 Tage in diesem System, bevor sie in das nächste System umgesetzt werden. Durch das Umsetzen lässt sich der Bestand einfacher kontrollieren, um den Ausbruch von Pilzen zu verhindern und den Fütterungszustand zu überwachen. Die Qualität des Sauerstoffs im Wasser und andere wichtige Parameter werden ebenfalls kontrolliert, da dies eine kritische Phase ist. Die jungen Welse werden eine Zeit lang mit Lebendfutter und gleichzeitig mit Trockenfutter gefüttert (Entwöhnungsphase).

System 2 - Die Welse bleiben 8 bis 10 Wochen in diesem Becken und bekommen als Futter Alltech Coppens Essence 0,2 – 0,3 mm.

System 3 - Die Fische in diesem System werden je nach ihrem Gewicht unterschiedlich gefüttert. Sie bekommen also Alltech Coppens Advance 0,3-0,5 mm (1-2 g), Alltech Coppens Start Premium 1 mm (2-5 g) und 1,5 mm (5-8 g) oder Alltech Coppens Pre Grower 2 mm (8-35 g).

System 4 - Dies ist die Phase des Sortierens und Erntens. Als Futter wird Alltech Coppens Special Pro 3 mm (35-150 g) und 4,5 mm (>150 g) gegeben. Die Welse werden mit einer Größe von 1,3 kg geerntet.

Sie werden dann filetiert, verpackt und transportiert – die Produktentwicklung erfolgt im eigenen Haus.

"Ein beeindruckendes ‚Echo‘ der Planet of Plenty-Vision“

Sie arbeiten auch mit der Universität Rostock zusammen; können Sie mir etwas über diese Zusammenarbeit erzählen?

„Die Zusammenarbeit ist eher forschungsbezogen, wir testen unser Wasser und überlegen uns, wie wir die Qualität unseres Wassers am besten sicherstellen können. Wir arbeiten auch gemeinsam an verschiedenen Forschungsthemen zum Afrikanischen Raubwels.“

Vielen Dank an Max von Merkatz und Jones Wonder Oyiadzo für die Führung und das Gespräch.

"Wir denken in Kreisläufen“