Maßgeschneidertes Futter für die Produktion von Störfleisch und Kaviar

Störe, die oft als „lebende Fossilien“ bezeichnet werden, zählen zu den ältesten Gruppen lebender Wirbeltiere. Ihre Entstehungsgeschichte reicht bis zu 150 Millionen Jahre zurück. Sie sind bekannt für ihr relativ langsames Wachstum, ihre späte Reifung und ihre Lebenserwartung von bis zu 100 Jahren. Trotz ihres Rufs, in freier Wildbahn nur langsam zu wachsen, gedeihen mehrere Arten unter Kulturbedingungen sehr gut.

Störfleisch wird zu verschiedenen Endprodukten verarbeitet, von frischen Filets bis hin zu geräucherten, gefrorenen oder getrockneten Produkten. Die Fleischqualität wird wesentlich durch die Ernährung beeinflusst. Daraus folgt, dass die Futterformulierung an das Produktionsziel angepasst werden sollte. Bei den meisten Störarten ist es beispielsweise möglich, das Geschlecht im Alter von zwei bis acht Jahren zu bestimmen. Zu diesem Zeitpunkt können Männchen und Weibchen voneinander getrennt werden, wobei die Weibchen für die Kaviarproduktion und die Männchen für die Fleischproduktion gezüchtet werden.

Nährstoffbedarf für eine effiziente Produktion von Störfleisch

Die Deckung des Nährstoffbedarfs von Stören ist für das Wachstum und die Fortpflanzung sehr wichtig. Von der ersten Fütterung an sollte ein maßgeschneidertes Futter mit der richtigen Zusammensetzung an Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralstoffen angeboten werden.

Für die Fleischproduktion sollte ein energiereiches Futter bereitgestellt werden, um das Körpergewicht schnell zu erhöhen. In traditionelleren Teichen oder Käfigen im Freien können verschiedene Umweltfaktoren die Wachstumsleistung beeinflussen. Hier sollte ein an die jeweiligen Bedingungen angepasstes Futter angeboten werden. Bei Alltech Coppens empfehlen wir die Fütterung von Supreme-21, Supreme-22, Intensiv und, bei sehr günstigen Haltungsbedingungen, Supreme-15.

Intensive Haltungssysteme wie RAS bieten ein stärker kontrolliertes Umfeld, in dem die Erzeuger eine optimale Wasserqualität und Besatzdichte gewährleisten und die besten Wachstumsraten erzielen können. Für diese Art der Aufzucht ist ein gut verdauliches Futter, das zu sauberem Wasser für die Kultur führt, die beste Option. Supreme-10 und Supreme-15 bieten diese Eigenschaften und sind die beste Wahl, um hervorragende und einheitliche Ergebnisse zu erzielen.

Nährstoffbedarf für eine effiziente Kaviarproduktion

Die Aufzucht weiblicher Störe kann in zwei Phasen unterteilt werden: Wachstum und Fortpflanzung. Nach der Auswahl der Weibchen wird Supreme-10 bevorzugt, da dies schlanke, aber robuste Exemplare ohne übermäßige Fettablagerungen um die Keimdrüsen fördert.

Nach einigen Jahren erfolgt die Reifung der Keimdrüsen, die schließlich zur Kaviarernte führt. Eine optimale Ernährung ist in dieser Phase von größter Bedeutung und beeinflusst maßgeblich die Menge und Qualität des produzierten Kaviars.

Mehrere Ernährungsfaktoren verbessern die Kaviarqualität:

Die Futtermittel von Alltech Coppens decken alle Aspekte ab. Sie unterstützen nicht nur die Kaviarproduktion, sondern verbessern auch die Gesundheit der Störe insgesamt, einschließlich derjenigen des Laicherbestands. Unsere Futterempfehlungen während der Eientwicklungsphase sind Caviar, Repro und Supreme-10, die alle eine lange Erfolgsgeschichte bei einer Vielzahl von Störarten aufweisen.

Optimierte Futterformulierungen zur Minimierung von Missbildungen

Die Störzucht unterscheidet sich von anderen Arten der Fischzucht durch die einzigartige Skelettstruktur des Störs, die knorpelig ist und weder Gräten noch Schuppen aufweist. Daher sind Störe anfälliger für Missbildungen als die meisten anderen Fische, insbesondere wenn sie schnell wachsen. In den Anfängen der Störzucht in RAS wurden die Fische häufig mit Futtermitteln gefüttert, die für Knochenfische wie Karpfen und Forellen formuliert waren. Da diese Futtermittel ein schnelleres Wachstum fördern, als es für Störe optimal ist, traten häufig Missbildungen auf. Ein Futter, das speziell für Störe entwickelt wurde, optimiert die Wachstumsrate und minimiert gleichzeitig die Wahrscheinlichkeit, dass Missbildungen auftreten.

Im Alltech Coppens Aqua Centre (ACAC) haben wir umfangreiche Untersuchungen durchgeführt, um sicherzustellen, dass unsere Futtermittel dazu beitragen, robuste Störe mit kräftigen Knochenplatten und ohne Missbildungen zu produzieren. Wir fügen allen unseren Störfuttern ein spezielles Nährstoffpaket namens Sturgeon Skeleton Pack (SSP) hinzu, um die Knochen- und Gewebeentwicklung während aller Lebensstadien zu unterstützen. Das Sturgeon Skeleton Pack ist in allen Alltech Coppens Störfuttern enthalten, einschließlich Supreme-10 und Supreme-15.

100 % sinkende Futtermittel

Störe sind Bodenfresser. Deshalb ist es wichtig, das Futter am oder in der Nähe des Teichbodens anzubieten. Von der Vorzucht an haben unsere Futtermittel eine 100%ige Sinkrate, so dass die Störe die benötigten Nährstoffe so aufnehmen können, wie es ihren Fressgewohnheiten entspricht.

Supreme-15 ist die beste Option für die Fleischproduktion.

Supreme-10 ist (nach der Geschlechtsbestimmung) die erste Wahl, um weibliche Störe auf eine gute Eientwicklung vorzubereiten.