La pisciculture circulaire est-elle l'avenir ?

Nutrition & Food

Fait partie de Bioenergie Lüchow GmbH (Allemagne) et est responsable de la culture et de la transformation des poissons-chats d'élevage. La ferme piscicole et la société mère sont des entreprises agricoles modernes dont la superficie est estimée à environ 770 hectares.

Elles cultivent toutes les matières premières renouvelables qui sont transformées en énergie dans leurs usines de biogaz. En collaboration avec leurs autres secteurs d'activité, elles parviennent à organiser l'agriculture de manière durable et à la concevoir de telle sorte qu'un produit soit la composante de base du produit suivant. Elles pensent en cycles.

« C'est un écosystème circulaire naturel »

Lors de notre visite, elles nous ont parlé de leurs activités, de leur mission et de leur vision.

Domaines d'activité

Les principaux domaines d'activité sont l'agriculture (cultures), la production de biogaz ainsi que la pisciculture et la transformation de poissons, leur objectif étant de créer un environnement durable dans l'agriculture et dans l'industrie aquacole mondiale.

Élevage de poissons-chats

L'élevage de poissons-chats est une ferme fermée, basée sur un système d'aquaculture en circuit fermé (RAS), de la nurserie à la récolte. Il s’agit donc d’un système d'aquaculture durable. Les poissons-chats sont maintenus dans des bassins à une température de 28 ⁰C pendant un maximum de 7 mois.

Bien que plusieurs éléments se conjuguent pour assurer une production réussie, la ferme dépend des aliments fournis par Alltech Coppens pour une meilleure croissance et une meilleure qualité des poissons, de la nurserie à la récolte. Alltech Coppens élabore ses aliments sur la base des 4 piliers de la nutrition des poissons : appétence, performance, dépollution et planète. Les quatre piliers sont importants et pris en compte dans l'équilibre de l'approvisionnement en matières premières nouvelles/alternatives.

Nous croyons en notre vision « Planet of Plenty » (planète d’abondance), qui consiste à aider les agriculteurs à nourrir le monde, à élever des animaux en bonne santé et à protéger l'environnement grâce à l'innovation nutritionnelle.

« Notre vision est d'aider les agriculteurs à nourrir le monde, à élever des animaux en bonne santé et à protéger l'environnement grâce à l'innovation nutritionnelle »

Cycle de l'eau

L'eau souterraine est utilisée pour l'élevage de poissons-chats et est constamment filtrée à travers des réservoirs de filtrage composés de bio-média, pour éliminer les excès de nutriments, les contaminants et les gaz afin de garantir une qualité d'eau élevée et de modérer la consommation. L'eau est ensuite chauffée à la température requise pour les poissons. Les substances filtrées sont drainées sur les champs environnants et sont utilisées comme engrais naturels et pour l'irrigation des cultures, et complètent ainsi le cycle de l'eau. Les cultures récoltées sont acheminées vers notre usine de biogaz pour produire de l'énergie qui est utilisée pour alimenter la ferme piscicole et l'ensemble des unités de production.

Élevage

Le processus d'élevage commence avec les poissons-chats utilisés pour l'écloserie. Les femelles et les géniteurs mâles sont utilisés pour la reproduction. L'aliment Top Koi favorise cette reproduction. Préalablement à la reproduction, les géniteurs sont maintenus séparés dans des bassins d'isolement pour les stimuler et éviter le stress. La reproduction se fait par induction du frai ; les femelles sont alors dépouillées de leurs œufs qui sont ensuite fécondés par le sperme (laitance) du mâle. Les œufs sont éclos et suivent un cycle de vie de 7 mois dans différents systèmes.

Système 1 – Il s'agit du bassin de nidification ou de l'écloserie. Il faut jusqu'à 12 heures pour que ces œufs de poisson-chat éclosent. Ils restent dans ce système pendant environ 10 à 14 jours avant d'être déplacés dans le système suivant. Cela permet de les contrôler pour éviter l'apparition de champignons et de surveiller leur alimentation. La qualité de l'oxygène de l'eau et d'autres paramètres essentiels sont également contrôlés dans la mesure où il s'agit du stade de vie fragile des poissons. Ils sont nourris avec des aliments vivants pendant un certain temps ainsi qu’avec des aliments secs (période de sevrage).

Système 2 – Les poissons-chats restent 8 à 10 semaines dans ce bassin où ils sont nourris avec l’aliment Essence 0,2 - 0,3 mm d’Alltech Coppens

Système 3 – Dans ce système, les poissons reçoivent différents types d'aliments Alltech Coppens en fonction de leur poids, à savoir Advance 0,3-0,5 mm (1-2 g), Start Premium 1 mm (2-5 g) et 1,5 mm (5-8 g), et Pre Grower 2 mm (8-35g).

Système 4 – Il s'agit de la phase de tri et de récolte. Les aliments utilisés sont Special Pro 3 mm (35-150 g) et 4,5 mm (>150 g), deux autres produits proposés par Alltech Coppens. Les poissons-chats sont récoltés quand ils ont atteint un poids de 1,3 kg.

Ils sont alors filetés, emballés et transportés – tout cela est entièrement réalisé en interne.

« Un ‘rappel’ impressionnant de la vision ‘Planet of Plenty’ »

Vous travaillez également avec l'Université de Rostock ; pouvez-vous me parler de cette collaboration ?

« Cette collaboration est davantage basée sur la recherche. Nous y testons notre eau et délibérons sur la meilleure approche à adopter pour garantir la qualité de cette eau. Nous collaborons également sur différents sujets de recherche concernant le poisson-chat africain. »

Un grand merci à Max von Merkatz et Jones Wonder Oyiadzo pour la visite et l'interview.

« Nous pensons en cycles »