Выходя за рамки мер соотношения рыбы (Fish in : Fish out) в устойчивых кормах для аквакультуры
Цель № 14 в области устойчивого развития ООН сформулирована как «Сохранение морских экосистем». Основной задачей компании Alltech Coppens в контексте ЦУР 14 является снижение зависимости от морских ингредиентов.
Специалисты Alltech Coppens разработали специальный индекс устойчивости кормов компании. Данный индекс позволяет нам оценивать не только рыбную муку определенного типа, но и все разновидности сырья. В результате мы получаем своеобразный рейтинг кормов, который формируется на основе оценки жизненного цикла (ОЖЦ). Для оценки используется ряд баз данных, в том числе Глобального института по оценке жизненного цикла кормов (GFLI) и другие источники информации.
Рейтинг построен по принципу A-B-C, согласно которому все корма категории C формируют исходную основу для оценки.
Что представляет собой оценка жизненного цикла (ОЖЦ)?
ОЖЦ проводится с целью определить, как некоторые производственные процессы влияют на окружающую среду. Оценка включает в себя все обязательные этапы производства и использования продукции — от первоначальной разработки до переработки отходов. Для оценки влияния на окружающую среду используются модели воздействия жизненного цикла (МВЖЦ). Это позволяет получить «экологический профиль» — перечень характеристик, оказывающих различное воздействие на окружающую среду, в том числе изменение климата, водо- и землепользование, а также закисление почвы.
Как разрабатывался индекс?
Мы используем общеизвестный метод под названием ReCiPe 2016 (совместно разработан специалистами RIVM, Университета Неймегена, Лейденского университета и Pré Consultants). В основе индекса устойчивости, разработанного Alltech Coppens, лежит база данных GLFI. Методы моделирования, которые используются в этом институте, соответствуют требованиям Правил ЕС по классификации кормов с точки зрения воздействия на окружающую среду (PEFCR).
Мы оценили влияние всех наших кормов для форели с учетом сырья, географического положения поставщика, производительности корма (FCR), а также баз данных и других источников информации. В результате был получен индекс устойчивости Alltech Coppens, позволяющий нам классифицировать разные виды рациона по суммарному показателю воздействия. Корма с наименьшим показателем воздействия отнесены к категории A.
индекс устойчивости морских ресурсов
Несмотря на то, что метод ReCiPe 2016 охватывает довольно большое число показателей, он не учитывает использование рыбной муки и жира из морских источников (что в рыбоводческой отрасли считается нерациональной практикой). В рамках морских экосистем рассматривается косвенная утрата биологического разнообразия, но при этом не учитывается непосредственное влияние рыболовства (т. е. истощение запасов морской рыбы и ущерб, причиняемый экосистемам). Для учета этого непосредственного влияния мы решили ввести дополнительный показатель: устойчивость морских ресурсов. Данный показатель был нормализован и взвешен в рамках индекса устойчивости Alltech Coppens, а также представлен в виде прилагаемой схемы.
Мы выделили 4 из 18 показателей средней точки, используемые в методике ReCiPe 2016. Несмотря на то, что ReCiPe 2016 охватывает довольно большое число показателей средней точки, он не учитывает использование рыбной муки и жира из морских источников в качестве конечной или средней точки. Для учета непосредственного влияния мы решили добавить дополнительную конечную точку, которая также была нормализована и взвешена в рамках индекса устойчивости Alltech Coppens. Эта конечная точка называется «Морские ресурсы».
Водопользование
Человек является главной движущей силой, способной изменить течение реки в глобальном масштабе, а также пространственную картину окружающего мира. Изменения круговорота пресной воды влияют на биологическое разнообразие, производство продуктов питания, санитарно-эпидемиологическую безопасность, экологические факторы жизнедеятельности и регулирование климата, а также снижают жизнеспособность водных и наземных экосистем. Воздействие на водные ресурсы преимущественно связано с водопотреблением — расходованием пресной воды, в результате которого вода испаряется, используется в производстве продукции, перемещается в другие водосборные бассейны или сливается в океан. Если водные и наземные экосистемы подвергаются такому влиянию, существует риск сокращения популяции растений и рыб, что в свою очередь влияет на доступность ресурсов и здоровье человека.
Землепользование/ трансформация земель
Нехватка и освоение земель — это результат роста численности населения, тогда как сельское хозяйство и животноводство являются основными факторами, способствующими трансформации земель. Самый известный пример изменения характера землепользования — это вырубка леса, которая способствует утрате биологического разнообразия, функций экосистем и природных ресурсов. Следовательно, землепользование и изменение характера землепользования не ограничиваются фактическим использованием земли. Эта деятельность влияет на выбросы парниковых газов, утрату биологического разнообразия, качество воды, функции экосистем и природные ресурсы, в результате чего землепользование становится ключевой проблемой с точки зрения экологической устойчивости.
Глобальное потепление
В общей картине углеродного следа определенной продукции зачастую учитываются выбросы углерода, поскольку это самый важный антропогенный парниковый газ из присутствующих в атмосфере. При этом потенциал глобального потепления не ограничивается комбинацией трех основных антропогенных парниковых газов; он включает в себя еще 204 парниковых газа и учитывает влияние на изменение климата в результате таких выбросов. Глобальное потепление — это не только глобальное повышение температуры. Этот процесс влияет на экосистемы (что приводит к утрате биологического разнообразия), человеческое общество и окружающую природную среду.
Морские ресурсы
В рыбоводческой отрасли использование рыбной муки и жира в составе кормов часто считается проблемой, ведь нерациональные способы рыболовства способствуют истощению запасов океанической рыбы и причиняют ущерб экосистемам. При этом существуют такие проблемы как большая разница в видовом составе рыб, состояние запасов, способы рыболовства и производства (т. е. очистка от внутренностей), что приводит к существенным различиям с точки зрения устойчивости. Данный критерий позволяет нам учитывать влияние рыболовства (т. е. истощение запасов рыбы и ущерб, причиняемый экосистемам) и адаптировать используемые нами базы данных под потребности нашей отрасли.
Мы предпринимаем активные действия для достижения наших целей в области устойчивой аквакультуры: уделяем пристальное внимание воздействию нашей деятельности на климат, закупаем сырье у экологически ответственных поставщиков, а также проводим мероприятия в области социальной ответственности. ПОДРОБНЕЕ →
